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别被广告忽悠“健康”食品未必真健康

2021-03-13 00:37上一篇:大米现在多少钱一斤?7月27日南北方大米产区收购价格 |下一篇:没有了

本文摘要:图为:无糖点心健康这个词,在人们的饮食中占有更重要的地位,生产食品的业者们也用力,在健康这个词上下功夫。你能告诉我吗?许多健康食品不一定真的很健康。《生命时报》邀请了很多专家一个接一个地认为广告…图为:无糖点心是健康这个词,在人们的饮食中占有更重要的地位,生产食品的业者们也用力,在健康这个词上下了很大功夫。你能告诉我吗?许多健康食品不一定真的很健康。 《生命时报》邀请了很多专家认为广告宣传语的陷阱,教我成为聪明的消费者。非油炸食品真的没有油吗?

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图为:无糖点心健康这个词,在人们的饮食中占有更重要的地位,生产食品的业者们也用力,在健康这个词上下功夫。你能告诉我吗?许多健康食品不一定真的很健康。《生命时报》邀请了很多专家一个接一个地认为广告…图为:无糖点心是健康这个词,在人们的饮食中占有更重要的地位,生产食品的业者们也用力,在健康这个词上下了很大功夫。你能告诉我吗?许多健康食品不一定真的很健康。

《生命时报》邀请了很多专家认为广告宣传语的陷阱,教我成为聪明的消费者。非油炸食品真的没有油吗?许多薯片、饼干、膨化食品被称为非油炸,使用烤制的加工方式。这使许多人认为非油炸食品不含油,所以他们更健康。清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅应对,非油炸食品明显优于油炸。

首先,油含量其次没有高温油炸,致癌物少。但是,非油炸食品只是加工时不需要油炸,不含油。例如,有些食物在烤的时候也要涂油,确保酥油的口感。

非油炸食品的脂肪含量从十几%到三十几%平均,依然很高,不吃的时候要控制量。每天不吃几口也没关系,但是每天来很多袋子的话,摄取油脂也不会变成微克。

无糖食品真的没有糖吗?纸箱上写着低糖、无蔗糖的食品,不受中老年人、糖尿病患者和肥胖者的关注。这种产品主要包括糊粉类食品、饼干、甜点等,糖尿病患者可以放心吃。

只是,这是不折不扣的陷阱。中国农业大学食品科学和营养工程学院副教授范志红认为,很多人自由选择无蔗糖产品是为了控制血糖。但是,能慢慢降低血糖值的是蔗糖成分。以淀粉为原料的糊剂、麦芽糊剂、葡萄糖浆、果葡萄糖浆等,哪种升糖效果都不亚于蔗糖。

仔细查阅食品标签,你就找不到了,在那些自称无蔗糖的产品中,这些食材经常出现。糖尿病患者如果不吃太多这样的食品,结果就不会非常严重。从营养价值来看,没有蔗糖的人也更好。因为去除蔗糖后,很多食品不会使用淀粉、糊精、油脂等。

还有一些食品,如无糖汤圆、无糖糕点等,因为主要材料是粮食谷物,淀粉含量高,吃完后血糖值不会增加。零脂肪乳品会增加体重现代人更尊重自己的体型,总是控制脂肪的摄取。

因此,一些企业也在许多活性乳酸菌饮料的宣传中投入了零脂肪的口号。但是,在这种饮料的营养成分表中,具体表示含有一定量的碳水化合物,或者能量栏不是0。

大连市中心医院营养科主任王兴国回答说,一般在零脂肪饮料的成分表中,可以找到糖、葡萄糖的身影。有些白糖含量比水低,比脱脂奶粉多。

含糖量高的食品,即使知道零脂肪,其中的碳水化合物转移到人体后,也有变成脂肪的可能性,摄取过多会引起体重增加、高脂血症等问题。换句话说,既然含有糖,所谓的零脂肪就没有意义了。

另外,在天然食物的成分中,只有脂肪有香味,饮料去除脂肪后,必须加入更好的精华才能得到好的口感,精华不健康。低钙食品补钙效果好补钙理念的深入人心,很多食品都碰到了低钙的招牌。除了奶制品之外,饼干、海苔等零食也再次加入。

天津营养学会名誉理事长的支付,食品显示低钙,即使知道钙含量不一定低的超过低钙标准,也不太可能补充钙。很多食品中加入了碳酸钙,所以这种钙在人体内的吸收效果不理想。牛奶中添加过多的钙、铁、锌等无机盐后,不能很好地吸收的话,反而不会给人体的肾脏和消化系统带来相当大的费用。

低钙饼干等被称为噱头,比效果小。钙的吸收效率与其他营养物的材料有很大关系,所以饼干中钙含量低的同时脂肪含量也高的话,钙很难被人体吸收。低膳食纤维食品更健康现代人大多相当缺乏饮食纤维,在饼干、甜点等零食中,低纤维含量的宣传诞生。营养专家范志红警告说,这些食品确实不存在纤维,但大部分已经失去了原来的效果。

粮食、豆类中主要不含不溶性纤维,硬是其价值。但是,由于很多人无法忍受这种口感,因此在食品加工时,业者不再加入油脂发挥润滑剂的效果。

纤维越高的产品,一般脂肪含量也越高,饱和状态的脂肪软化纤维的发展越优秀,低纤维零食中氢化植物油和黄油、猪油等动物油的含量也非常低,最后消失健康价值。你知道零热量可靠吗?标明零热量的食品,现在很受年轻人欢迎。

台湾《健康》杂志最近的刊文称,这些零热产品中含有的化学物质可能是肥胖的元凶。零热产品,如饮料、果冻等,一般不用人工甜味剂替换蔗糖。美国普度大学在《不道德神经科学》期刊上公开发表的研究中发现,吃替代糖的试验组,最后反而不怎么吃,体重增加也显着。

人工甜味剂不记得自然甜味,妨碍体内控制热量的能力,身体不会不舒服地补充更多的热量。台湾营养基金会执行长吴映蓉表示,零热量是指每100克食物不含热量的4卡,因此正确地说零热量并非没有热量。消费者放弃戒心不吃的话,时间幸运的话就没有积累效果,同时摄取太多的色素和香料等。

全粮更有营养?旗号全谷物、显示谷物等语言的速溶饮料,可以说是含有精选的营养谷物,可以补充纤维素。台湾大学食品科学技术研究所教授江的报道认为,作为粉碎的谷物,多属于等级好、成本低的原料,如碎米和幸运的谷物等。加工、磨粉后营养素容易萎缩,填补摄取全谷物的严重不足并不现实。

另外,比谷物更好的是没有精制,还留有糠层、面筋的谷物,即使磨成粉末,也要保持原来的面筋、胚芽的比例。但是,现在主张健康的全谷物速溶饮料很多,没有标明面筋的比例,成分中最少的是黑芝麻、松子等坚果、黑豆、花生等,和全谷物没什么关系。零反式脂肪健康吗?零反式脂肪的标语现在面包出现在面包和饼干盒上的概率很低,但是细心的消费者很无聊。

为什么原料表明不含氢化植物油、脂肪末等反式脂肪的代表性物质,标签上反式脂肪是零呢?解放军309医院营养科营养师左小霞告诉记者,按照规定,100克食品中的反式脂肪酸含量超过0.3克,需要显示为零,但超过这个标准,产品不一定健康。在植脂末的生产中,现在油脂只能氢化,无视反式脂肪酸的问题,同时饱和脂肪酸约99%以上。

因此,无论是否是零反式脂肪,都必须少吃含有脂肪末、氢化植物油等成分的加工食品。最后,专家警告,消费者应该学会看盒子上的食品标签。一般来说,原料表中排在最前面的成分,含量最低。

例如,薯片包的热量意味着低,除了看原料表之外,还要看食物标签的营养成分表,这个表更直观地表示食物不含热量和各种主要营养成分的含量,最后食物的加工方式也要注意,在其他条件非常高的情况下,选择加工温度低、加工过程非常简单的食品。


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